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Kürbiskern-Krokant

Zutaten: 100g Butter, 125ml Schlagsahne, 30g Honig, 130g Zucker, 1 Prise Salz, 150g Mandelblättchen, 180g Kürbiskerne, 60g Sesam.

Alle flüssigen Zutaten mit Zucker und Salz in eine Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Die trockenen Zutaten unterrühren und die Masse dann dünn auf zwei normal-große Backbleche streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 12-15 Minuten goldgelb backen. Nicht zu dunkel, dann wird es zu bitter, aber auch nicht zu hell, dann klebt noch alles. Nach dem Auskühlen mit dem Pizzarad in kleine Vierecke schneiden.


Foto Hamlitsch


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