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Kürbiskerntiramisu

Zutaten Creme:
ca. 1/8 l Pudding gekocht, 1/4 l Mascarpone, 100 g geschlagenes Obers, 40 g Staubzucker, 30 g Kürbiskernöl, 50 g geröstete, fein gemahlene Kürbiskerne, ca. 30 Stk. Eierbiskotten zum Tränken: ca. 1/4 l starken Kaffee, 8 cl Rum, 50 g Zucker

Zubereitung:
Den ausgekühlten Pudding mit Mascarpone, Staubzucker und Kernöl glattrühren, anschließend Schlagobers und Kürbiskerne unterziehen. Die Creme schichtweise und abwechselnd mit den getränkten Biskotten in eine mit Lebensmittelfolie ausgelegte Kastenform füllen. (ca. 4 - 5 Schichten). Danach kühl stellen. Nach ca. 4 Stunden kann das Kürbiskerntiramisu aus der Form gestürzt und portioniert werden. Vor dem Anrichten mit gemahlenen Kürbiskernen bestreuen und mit Schlagobers garnieren.


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