Steirisches Kürbiskernöl aus der Ölmühle Hamlitsch / Deutschlandsberg English | Login | Warenkorb | Versand & Zahlung | AGB | Impressum | Links
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Kürbiskernbrot

450 g Dinkel Vollkornmehl
1 Pkg Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 TL Fenchel und Kümmel
100 g Kürbisknabberkerne natur
350 ml lauwarmes Wasser
3 EL Steirisches Kürbiskernöl ggA

Zuerst das Mehl mit Hefe, Kürbiskernen, Salz und Gewürzen vermischen, aber eine Hand voll Kürbiskerne für die Verzierung zurück behalten. Danach Wasser und Kürbiskernöl beigeben und für ca. 10 Minuten kneten. Der Teig sollte dann 30 Minuten rasten bzw. gehen. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Die Oberfläche mit Wasser bepinseln und mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Das Backrohr auf 220 °C vorheizen und den Teig in der Form noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Danach die Form mit dem Teig und eine Schale mit Wasser in das Backrohr stellen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.




Foto Hamlitsch


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